DE NUEVO AQUÍ...Y MÁS VERDE QUE NUNCA

No hace mucho, un compañero en esto de admirar y mimar el Medio Ambiente, me recordó que este blog seguía presente en la red, y me propuse volver a retomarlo. Deben tener algo que ver también los propósitos para el nuevo año.

Este mes que se acaba, retomando una vieja costumbre de los años 80, y con el Grupo Scout nº50 Nuestra Señora de Guadalupe, hicimos una plantación forestal en la zona de Perdiguero-Los Agudos, en una parcela que siempre ha cultivado mi familia.

Plantamos pinos de dos especies y encinas, que como se ven son muy pequeñitos, pero que se harán hermosos ejemplares en esta tierra casi llana y cultivada hasta hace poco, donde durante un tiempo los protegerán los almendros, para luego ser cortados estos últimos, y dejar desarrollarse libremente a los primeros.
A pesar de la climatología adversa que se están dando, con un otoño muy seco y un inicio de invierno no muy frío y sin una gota de agua, confiamos en que agarren y prosperen.

Nunca está de más recordar que los árboles nos aportan mucho más de lo que podemos medir y pensar:

• nos dan sombra cuando hace calor,
• retinen la lluvia para que no erosione el suelo,
• retienen el suelo para que no se lo lleve el agua,
• mejoran la estructura y la características del suelo,
• nos dan leña de sus limpias,
• descansan nuestros ojos,
• nos regalan la música del viento en sus hojas,
• y tantas y tantas cosas.

VA POR VOSOTROS...

Así es, esto va por vosotros...los que a pesar de mi largo silencio seguís entrando en el blog para ver si hay algo nuevo.

En los últimos días varias personas me han preguntado por el blog, y les he puesto la escusa que me puse a mi misma: este verano era muy especial, no iba a poner huerto en Torrescas, la vida nos arrollaba con su devenir y era mucho más importante atender otros asuntos y a otras personitas, pues en ello nos iban las "alubias" para el futuro. El verano se acaba y las "alubias" siguen estando muy difíciles, y Torrescas se ha llenado de hierba.

Pero todo no es triste...y es que este año ¡ha llovido de verdad!. No ha habido escasez de agua, y ha estado entrando agua del río hasta ahora mismo, se han rellenado los acuíferos, se ha saciado la tierra. Tanto ha sido que Torrescas ha estado lleno de hierba verde bien alta, y aún sigue así, a pesar de mediar septiembre. ¿Y que tiene eso de bueno? Pues mucho, pues que la tierra se empape y el agua llegue a los acuíferos subterráneos asegura que todo funcione, que las plantas crezcan, que el riesgo de incendio baje, que todos podamos regar sin reñir por el agua. El agua es la vida.

Pero no lo doy todo por perdido. Si Toño llega a pasar el cultivador por el huerto antes de que empiece a llover, podremos poner alguna cosilla para el invierno: crucíferas principalmente (pellas, berzas y demás verduras estruendosas) y también algo de borraja y acelga, y también ajos y cebollas...pero no quiero hacer el cuento de la lechera, pues todavía está yeco.

OTOÑO: EL SOL QUE NO QUEMA

Levanto la vista mientras trabajo con la azada, y mis ojos se topan con el otoño en las faldas del monte. Amarillean las hojas de los chopos contra el verde perenne de los pinos, y el sol que brilla en lo alto, ya no quema mi espalda...es otoño, esa dulce estación que es mi preferida.

Es octubre muy avanzado, y hoy hemos sembrado las habas. Como siempre: trabajo en comunidad.

Esta mañana ha ido Javi a pasar el motocultor, para nosostros "la mula mecánica", que remueve y mulle la superficie de la tierra.

Asi estaba la tierra antes...

Este es Javi en plena faena....

Y así ha quedado después de pasarle el motocultor.

Para terminar con las labores previas ha cambiado el rotovator por el rejón, y ha abierto 4 ríos (o surcos), que también se pueden hacer a azada, que es como los hicimos el año pasado.

Las habas se pueden guardar una vez secas (julio),  y así tendremos semilla para la cosecha próxima.

Yo, este año guardé las que pude, pero en previsión de que no iban a bastar para sembrar todo lo que quería, he comprado unas pocas más.

Aquí teneis la diferencia, las comprada (teñidas de rosa, por el fitosanitario protector que llevan) y las que guardé secas de nuestra propia cosecha.

 

Este año, en lugar de sembrar a cordel, hemos hecho los surcos primero, y hemos sembrado sobre ellos.

Para así poder regarlas un poco antes de taparlas, ya que el año ha sido muy seco, y la tierra no tiene humedad, y tampoco dan lluvias.

Si tarda mucho en llover una vez sembradas, se retrasará mucho la germinación y la nascencia, y puede que cuando lleguen los primeros fríos las coja recien nacidas, y se hielen. Por todo ello, como ya he dicho, he preferido regarlas, para que nazcan cuanto antes, y las heladas fuertes ya las cojan con unos 15-20 cm.

Una vez regadas, se tapan con la azada.

Si uno es "curiosito", le quedarán los ríos muy igualados y bonitos, pero tampoco es imprescindible, pues realmente las habas son bastante rústicas, y salen casi como si fueran una mala hierba.

Sobre el momento idóneo de sembrar las habas os puedo decir lo siguiente: Nosotros siempre lo hemos hecho para el Pilar (12 de octubre). Así lo hacía mi padre y así lo hicimos nosotras después. Sin embargo, este año un vecino me dijo: "para San Lucas (18 de octubre), siembras pocas y cojes muchas", y yo, que creo en la sabiduría popular, he querido probar, y aunque ya se ha hecho algo más tarde, las hemos sembrado este día hermoso de finales de octubre...y que sea lo que Dios quiera...

COSECHA FÁCIL

Esto ha sido "coser y cantar"... 2 calabazas de cabello de angel y un montón de peras Conferencia auténticas "DOP Peras de Rincón de Soto" por la "cara", aunque lo mejor estuvo en el rato estupendo que pasé charlando con la donante del regalito, que no es otra que Piluchi  de "la cocina de Piluchi".

Soy un poco dejada (o más bien un mucho), y aunque ya hace un mes que Piluchi me ofreció las calabazas, no había ido a recogerlas, y no sólo eso, sino que además no le había contestado ni que si, ni que no, ni quizás... o sea, una verdadera maleducada.

Pero bueno, aprovechando que esta temporada estoy dedicando las tardes a mis niños, me acerqué hasta su casa, y pude conocerla, pasar un rato muy agradable con ella, y de paso cosechar los manjares que ya he comentado; sin sembrar, sin regar, sin hedrar, sin tratar, y sin nada que termine en -ar.

Me encanta el blog de Piluchi, porque lo explica todo muy bien, lo hace fácil, y sus paso a paso son perfectos, pero sobre todo porque es cocina con amor, cocina de mi madre, cocina de mi tierra...

   ella no hace "patatas a la riojana", sino que hace "rancho",

   no hace "judías", hace "alubias",

   no hace "coliflor ni col", hace "pella y berza",

   y la legumbre se come con verdura,

   y en Nochebuena se come cardo,

   y los arroces no tienen que ser siempre amarillos...

De ella he hecho recetas que no había encontrado en otros sitios (roscos de San Blas, canutillos, brevas), recetas de siempre (magdalenas, bollos de agua), recetas desconocidas (sopa del niño, altaguitón), recetas que están en todos los sitios pero que sólo ella explica paso a paso (tarta tres chocolates, tarta balón)...

Después de todo, y gracias a Piluchi, tengo semillas de cidra para el año que viene, y he podido hacer dulce de "cabello de angel", que tanto me gusta.


Y por fin, el resultado....

 

FELIZ-EDAD-ES

Eso es...FELICIDADES...a Francisco, Juanjo y la tía Tita...

Ha tocado celebrar los cumples de personas muy queridas, y como siempre, la Familia Pegajosa lo ha celebrado con una comida...que por cierto, ha incluido muy pocos vegetales...

Y en honor al peque, el "As del balón", hice esta tarta de balón

Que como muchas de mis recetas ha salido de una página que me gusta mucho, la de Piluchi.

Bizcochos, mermelada y mousse de chocolate...un delito para la línea...curva...

  

Y en el huerto: hedrar, hedrar, hedrar, regar, cosechar,...